Iso Gongso

Iso Gongso

Selamat Sore,

Menu hari ini, menghabiskan stock jerohan yang sudah aku presto beberapa hari lalu, maka jadilah 'Iso Gongso'.

Babatnya udah habis, sudah buat nasi goreng terus sama Yodha, ditinggal iso-nya, jadinya gongson ini bahannya hanya iso, tidak ada babat-nya. Enak lho teman-teman, empuk.

Untuk 'Iso Gongso' sebaiknya isinya (bagian dalamnya), sari makanan dihilangkan saja agar tidak 'mblenger' dan tidak mengacaukan bumbu Gongsonya. Kalau dibacem tidak masalah sari makanan di dalam iso tidak dihilangkan.

Cara membersihkan, setelah iso direbus sekali, dipotong-potong, buang isinya, lalu cuci bersih di air mengalir, lalu dipresto dengan jahe yang digeprek dan daun salam agar tidak amis.

RESEP ISO GONGSO

Bahan :

• 500 g Iso
• Rebus sekali, buang air.. potong2.. bersihkan isinya di air mengalir
• Lalu masukkan ke panci presto, 5 cm jahe geprek, 5 daun salam, 1 sdk teh ketumbar utuh, ( utk ngilangin aroma amis ) dan 1 sdk teh garam
• Presto hingga empuk.

Cara Membuat :

• 8 bawang merah, iris kasar
• 8 cabai merah, 2 rawit dan 2 bawang putih, haluskan
• Lalu tumis bumbu hgg matang betul
• Tambahkan potongan Iso, aduk2
• Masukkan 200 ml air
• 1 sdk teh kaldu sapi
• Secukupnya garam
• 2-3 sdk mkn kecap manis
• Aduk rata dan masak hingga meresap.
• Cek rasa
• Sajikan hangat

Jika mau, bisa ditambahkan tomat iris di akhir memasak. Lebih enak lagi disajikan dengan acar ya...💕

*Jika tidak suka usus sapi..bisa kok di ganti Usus Ayam 😀

Selamat mencoba!