Ayam Goreng Kuning Sambel Matah

 

Ayam Goreng Kuning Sambel Matah

Selamat Pagi, 

Senin pagi harus tetap semangat ya, tetap beraktivitas teman-teman ...

Biar semangat aku share menu yang pedes-pedes yaa... Siapa tau mau masak buat maksi nanti ... pasti tambah semangat dech ... (semangat makan maksudnya.) Karena pakai sambal mentah yang seger dan pedes ini...🤣🤣 Mau dipasangkan dengan ayam goreng OK, mau cuma sama telur dadar atau tempe juga enak kok.

Sambal Matah Kecombrang

Kemaren ke pasar Gang Baru lihat banyak bunga kecombrang kok pengen beli satu, nyoba saja. Padahal aku sebenarnya gak terlalu suka rasa kecombrang, tapi kini mulai mau menerima rasa khas kecombrang ini walaupun untuk sambel dulu lah ya ... kan bisa disisihkan kalau makan, dapat aromanya aja 😂... Biar tambah sedep aroma sambalnya.

Kalau teman-teman gimana nich? Suka gak rasa dan aroma kecombrang yang unik dan eksotis ini?

Ayam Goreng Kuning

Bahan :

• 1 ayam pejantan, potong jadi 4
• 700 ml air
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok teh kaldu ayam, secukupnya garam
• 1 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 4 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok makan ketumbar

Cara membuat :

• Campur semua bahan ke dalam panci
• Ungkep dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap dan kuah menyusut
• Angkat ayam, dinginkan
• Goreng hingga kering, aku pakai Cosmo Pan Biru ukuran 20 cm dari @steincookware..pan kesayangan ini ada satu set tiga ukuran dan 2 warna...💕

Selamat mencoba!