Combro

Combro

Selamat Sore,

Masih punya sedikit stok singkong nich teman-teman, hari ini aku buat Combro saja untuk cemilan sore ini. Resep versi ini beda dengan combro yang ada di web-ku sebelumnya, yang ini pakai kelapa parut dan bumbu minimalis, tetap enak gurih karena ada tambahan kelapa-nya.💕

Aku tuch suka banget membuat aneka gorengan nusantara, karena selain untuk melestarikan jajanan tradisional Indonesia juga memang selera gak bisa bohong ya, Di rumah lebih suka cemilan seperti ini, buat teman teh di sore hari.

Nah kali ini aku buat Combro dengan resep baru, tapi bukan isi oncom karena di sini susah cari oncom, tapi aku ganti dengan Tempe Semangit (Tempe yang udah nginap beberapa hari).

Wah rasanya tetap enak teman-teman, dan semua yang makan suka dan bilang enak.❤️ Apalagi gorengnya aku pakai minyak goreng FORTUNE yang sudah pasti terjamin kualitasnya dan gorengan jadi lebih garing dan cantik.

Combro

RESEP COMBRO 

Bahan :

• 600 gram singkong, kupas, parut, peras airnya.
• 1 sdk mkn tapioka.
• 2 sdk teh kaldu ayam (atau ganti garam sesuai selera , kalau aku sekeluarga suka gurih soft aja, jadi udah pas tanpa garam).
• 1/2 sdk teh gula pasir.
• 2 daun bawang, iris halus.
• 150 gram kelapa parut segar.

Bahan Isi :

• 150 gram tempe semangit
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Cabe merah 3 buah
• Kencur 1 cm
• Daun jeruk 2 lembar
• Daun salam 1 lembar
• kaldu ayam 1 sdk teh
• Dan garam secukupnya
• 2 sdk teh gula
• Air kurang lebih 200 ml
• 50 gram daun kemangi

Cara Membuat :

• Campur singkong parut, daun bawang, kelapa dan bumbu, aduk rata.
• Kukus sebentar tempe, ulek kasar.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe dan kencur. Tumis hingga harum, masukkan tempe, daun jeruk dan daun salam, serta garam/bumbu kaldu dan gula, air.
• Masak sampai tempe matang dan kering , cicipi rasanya sampai pas..gurih, pedas dan sedikit manis.
• Tambahkan kemangi, aduk rata.
• Dinginkan.
• Ambil 2 sendok adonan combro, isi dengan tempe yang sudah di bumbui. 
• Bentuk lonjong sambil di kepal2 hingga padat.
• Panaskan minyak goreng Fortune secukupnya.
• Goreng sampai kuning keemasan. 
• Sajikan hangat.

Selamat mencoba!