Pindang Ayam


Pindang Ayam

 
Selamat Siang, 

Kemarin pas live cooking di IG aku masak 'Pindang Ayam', nah karena kemarin bikin bumbu 2 takaran, satu udah diuleg, dan satu belum maka biar gak kebuang maka .aku buat sekalian pindang daging hari ini pas ada ponakan dari luar kota pada ke rumah.💕


Pindang khas Kudus, biasanya pakai daging kerbau atau sapi, tapi kali ini kita pakai ayam saja biar enak dan murah.💕

RESEP PINDANG DAGING KUDUS

Bahan :
  • 500 gram daging sapi sandung lamur, atau bagian lulur, atau daging rawonan.. potong-potong
  • 1250 ml santan
  • 2 cm lengkuas, memarkan

  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 50 gram daun melinjo
  • 1 sendok makan gula merah
  • 2 sendok teh kaldu sapi
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus:
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kencur
  • 2 buah kluwek, ambil isinya
  • 3 kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt terasi

Cara Membuat:
  • Tumis bumbu halus hingga harum
  • Masukkan daging, aduk hingga berubah warna
  • Masukkan santan, serta bumbu lain
  • Masak dengan api kecil hingga meresap dan daging empuk
  • Jika masak api kecil warna kuah akan mlekoh seperti ini... kalau pas live kemaren masih pucat warnanya karena waktu terbatas masak cuma setengah jam teman-teman 💕
  • Koreksi rasa
  • Masukkan santan
  • Koreksi rasa hingga pas sesuai selera
  • Terakhir masukkan daun so, aduk hingga layu
  • Sajikan hangat dengan lauk tempe goreng, perkedel, dll
  • Jika suka lebih manis, terakhir bisa di tambah sedikit kecap...💕
Selamat mencoba!


Komentar