Krengsengan Iga Kambing


Krengsengan Iga Kambing

 

Selamat Sore, 

Menu Krengsengan Iga Kambing (dari Surabaya) ini enak banget teman-teman. Langsung ludes tadi bertiga karena iga kambing-nya walaupun sekilo daging gak terlalu banyak yaaa ...🤣 Makannya pakai acar timun yang banyak, abis itu minum Omepros (Minyak Ikan) 2 butir.😂

Ini menu IG Live Cooking bersama IG @fortunecermat kemarin ya teman-teman, aku share resepnya yaa ..



RESEP KRENGSENGAN IGA KAMBING


RESEP KRENGSENGAN IGA KAMBING

Bahan :
  • 1 kg iga kambing
  • Karena tadi live cooking.. sebelumnya..aku presto dulu dengan :
  • 5 cm jahe geprek
  • 3 daun salam
  • 3 cm lengkuas
  • 2 sereh
  • 1 sdt garam
  • Jika teman-teman mau langsung dari mentah juga bisa, tambahkan aja rempah di atas waktu masak ya
  • Jika mau pakai daging kambing juga bisa, potong2 kecil ya.
Bumbu Halus :
  • 10 cabe merah
  • 5 cabai rawit merah
  • 6 kemiri sangrai
  • 3 bawang putih
  • 1/2 sdt teh merica butiran

Bumbu Lain :
  • 8-10 bawang merah, iris tipis
  • 1 sdm petis udang
  • 4-5 sdm kecap manis
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 tomat, 5 cabe merah, iris (optional, boleh pakai boleh tidak)
Cara Membuat :
  • Panaskan 100 ml minyak goreng IG @fortunecermat
  • Tumis bawang merah hingga harum
  • Masukkan bumbu halus
  • Tumis hingga benar2 matang
  • Masukkan petis
  • Masukkan iga kambing
  • Tambahkan 400 ml air ( jika pakai daging kambing dari mentah gak di presto dulu, air di sesuaikan ya..sampai daging terendam )
  • Masukkan bumbu lain
  • Tutup pan
  • Masak hingga meresap kuah mengental
  • ( Jika suka bisa di tambahkan cabe dan tomat iris, buat hiasan biar cantik.. lalu aduk hingga layu, tapi ini optional ya )
  • Cek rasa
Sajikan hangat..dengan nasi pulen yang aku masak pakai beras IG @fortunecermat.

Selamt mencoba teman-teman, pasti ketagihan. Oh ya, cari dagingnya yang masih fresh ya ... Rasanya luar biasa.


Komentar