Krengsengan Iga Kambing |
Selamat Sore,
Menu Krengsengan Iga Kambing (dari Surabaya) ini enak banget teman-teman. Langsung ludes tadi bertiga karena iga kambing-nya walaupun sekilo daging gak terlalu banyak yaaa ...🤣 Makannya pakai acar timun yang banyak, abis itu minum Omepros (Minyak Ikan) 2 butir.😂
Ini menu IG Live Cooking bersama IG @fortunecermat kemarin ya teman-teman, aku share resepnya yaa ..
RESEP KRENGSENGAN IGA KAMBING |
RESEP KRENGSENGAN IGA KAMBING
Bahan :
- 1 kg iga kambing
- Karena tadi live cooking.. sebelumnya..aku presto dulu dengan :
- 5 cm jahe geprek
- 3 daun salam
- 3 cm lengkuas
- 2 sereh
- 1 sdt garam
- Jika teman-teman mau langsung dari mentah juga bisa, tambahkan aja rempah di atas waktu masak ya
- Jika mau pakai daging kambing juga bisa, potong2 kecil ya.
Bumbu Halus :
- 10 cabe merah
- 5 cabai rawit merah
- 6 kemiri sangrai
- 3 bawang putih
- 1/2 sdt teh merica butiran
Bumbu Lain :
- 8-10 bawang merah, iris tipis
- 1 sdm petis udang
- 4-5 sdm kecap manis
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 tomat, 5 cabe merah, iris (optional, boleh pakai boleh tidak)
Cara Membuat :
- Panaskan 100 ml minyak goreng IG @fortunecermat
- Tumis bawang merah hingga harum
- Masukkan bumbu halus
- Tumis hingga benar2 matang
- Masukkan petis
- Masukkan iga kambing
- Tambahkan 400 ml air ( jika pakai daging kambing dari mentah gak di presto dulu, air di sesuaikan ya..sampai daging terendam )
- Masukkan bumbu lain
- Tutup pan
- Masak hingga meresap kuah mengental
- ( Jika suka bisa di tambahkan cabe dan tomat iris, buat hiasan biar cantik.. lalu aduk hingga layu, tapi ini optional ya )
- Cek rasa
Sajikan hangat..dengan nasi pulen yang aku masak pakai beras IG @fortunecermat.
Selamt mencoba teman-teman, pasti ketagihan. Oh ya, cari dagingnya yang masih fresh ya ... Rasanya luar biasa.
Komentar
Posting Komentar